Takie słodziutkie rogaliki piekę w 20 minut. Są idealne na wieczorną przekąskę
Rogaliki z ciasta francuskiego to jeden z najprostszych sposobów na domowy deser z owocami. Nie trzeba przygotowywać własnego ciasta ani spędzać długo w kuchni. Wystarczy gotowe ciasto, świeże maliny, odrobina cukru i jajko do posmarowania. Po upieczeniu rogaliki są złociste i chrupiące, a maliny tworzą w środku przyjemnie owocowe nadzienie.
Tak zrobisz rogaliki z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie najlepiej wykorzystać dobrze schłodzone. Zimne ciasto jest sztywniejsze, dzięki czemu łatwiej je równo podzielić i formować bez rozciągania. Nie dociskaj mocno noża podczas krojenia, bo możesz spłaszczyć warstwy odpowiedzialne za charakterystyczną strukturę rogalików.
Przy malinach szczególnie ważna jest ilość nadzienia. Owoce podczas pieczenia puszczają sok, dlatego zbyt duża porcja może wypłynąć i utrudnić szczelne zwinięcie ciasta. Lepiej ułożyć mniej malin, ale zostawić wokół nich wystarczająco dużo miejsca, żeby można było dokładnie zamknąć nadzienie w środku.
Rogaliki układaj na blasze z zachowaniem odstępów. Ciasto francuskie mocno zwiększa objętość podczas pieczenia, więc zbyt ciasne ułożenie sprawi, że wypieki mogą się ze sobą połączyć. Jeśli przygotowujesz je wcześniej, trzymaj uformowane rogaliki w chłodzie do momentu pieczenia, schłodzone ciasto lepiej zachowuje warstwową strukturę.
Przepis: Rogaliki z malinami
Domowe rogaliki z gotowego ciasta francuskiego.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 213 w każdej porcji
Składniki
- 1 paczka ciasta francuskiego (375 g)
- 150 g malin
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaCiasto francuskie rozwiń i pokrój na 8 trójkątów. Na szerszym końcu każdego kawałka ułóż kilka malin i posyp je odrobiną cukru.
- Zwijanie rogalikówKażdy trójkąt zwiń od szerszej strony w kierunku wierzchołka, delikatnie zamykając nadzienie w środku. Gotowe rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- PieczenieRogaliki piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż ciasto wyraźnie się rozwarstwi i nabierze złotego koloru. Po upieczeniu odstaw je na kilka minut i oprósz cukrem pudrem.
Dodaj zamiast malin
Jeśli malin nie masz, możesz sięgnąć po borówki, które dobrze znoszą pieczenie i nie wymagają dodatkowego przygotowania. Mają łagodniejszy, mniej kwaśny smak niż maliny, dlatego rogaliki będą delikatniejsze. Możesz połączyć je z odrobiną cukru, żeby podkreślić owocowe nadzienie.
Na wytrawnie sprawdzi się szynka i ser żółty. Wystarczy niewielką ilość nadzienia umieścić na kawałkach ciasta i zwinąć je w taki sam sposób jak słodkie rogaliki. Po upieczeniu otrzymasz chrupiącą przekąskę, która dobrze sprawdzi się na śniadanie albo jako szybki poczęstunek.